Fajitas

Fajitas

Vleesreepjes op z’n Mexicaans, of de bekende “Fajitas”. Het zijn fijngesneden reepjes vlees, heerlijk pittig gekruid, en worden meestal gemaakt van zacht rundvlees, zoals biefstuk. Om de smaak echt goed aan het vlees te brengen wordt het vlees … [Lees verder...]

Mexicaanse kip

Mexicaanse kip (Pollo en salsa)

De Mexicaanse eetstijl is pittig tot zeer picant, dit door het gebruik van chili’s. De chili wat eigenlijk paprika betekent is er in twee soorten, namelijk de chili dulce - zoete paprika en de chili – picante wat de hete paprika is. De picante … [Lees verder...]

albondigas-maken

Mexicaanse gehaktballetjes

Gehaktballetjes op de Mexicaanse manier bereid. De Mexicaanse naam is “Albondigas”. Het zou ook net zo goed tomatensoep kunnen heten, want deze albondigas worden niet gebraden, maar gekookt, en “zwemmen” in de tomatensoep. Heel lekker, … [Lees verder...]

mexicaanse soep

Mexicaanse soep (Sopa Negra)

Sopa Negra of “zwarte soep”, is een typische Mexicaanse soep. Het wordt gemaakt van zwarte bonen, vandaar de naam. Deze soep die bijna in heel Latijns Amerika voorkomt, heeft zijn oorsprong in Mexico, en is ook bekend onder de naam “Sopa … [Lees verder...]

frijoles-borrachos

Frijoles Borrachos (Dronken Bonen)

Dronken bonen, een directe vertaling van “Frijoles Borrachos”. Waarom deze naam? De bonen worden namelijk met bier bereid. Het is niet zo dat je er gelijk echt dronken van wordt, in tegendeel, het is alleen de smaak. Maar zoals elk gerecht, het … [Lees verder...]

aardappel stoofpot

Mexicaanse aardappel stoofpot

Ook in Mexico worden aardappels gegeten, en er worden lekkere recepten mee gemaakt. Er wordt natuurlijk het typisch Mexicaanse tintje aangegeven, zoals de pittige smaak. De paprika’s zijn bijna altijd aanwezig, en geven iets vrolijks aan de … [Lees verder...]