Bijgerechten

Tomatensalade (Ensalade de Tomate)

De ensalades zijn onmisbaar bij een hoofdmaaltijd. Zeker bij de Mexicaanse, die meestal pittig is. Zo’n frisse sla is dan een uitkomst. Natuurlijk zit er een pikant smaakje aan, dat hoort nou eenmaal zo bij de Mexicaanse keuken. Vele variaties zijn mogelijk in salades. Dit recept is voor de tomaten ensalade en is echt aan [...]

Lees het volledig recept →

Guacamole

De avocado’s worden veel gegeten in Mexico. Ze worden ook veel verwerkt in salades en als mousse geserveerd. De bekende Mexicaanse naam is “Guacamole” en kan eigenlijk niet ontbreken bij een Mexicaanse maaltijd. Het is een zeer smakelijke mousse, die zeker in de smaak zal vallen. De gegeven hoeveelheden zijn voor 4 personen en de [...]

Lees het volledig recept →